هم اکنون عضو شبکه تلگرام رجانیوز شوید
بستهبندی خرما در بیشتر شهرهای ایران به صورت دستی و توسط مردمان ساکن در شهر صورت میگیرد که وجهه بینالمللی نداشته و حتی در بازار داخلی چشمنواز نیست. محصولی که به بازار ارائه میشود باید علاوه بر کیفیت بستهبندی قابل قبول و چشمگیری نیز داشته باشد. بر همین اساس بسیاری از شرکتهای صادرات خرما به فکر بستهبندی خرما و رطبهایشان توسط دستگاههای پیشرفته افتادهاند. جهاد کشاورزی نیز در صدد است تا میزان کارخانههای بستهبندی در مجاورت باغهای خرما را افزایش داده تا از این طریق محصول بیشتری جهت صادرات فراهم شود. مراحل مکانیزه بستهبندی خرما به صورت خلاصه عبارتند از:
1. شسشو: در این مرحله خرما توسط دستگاههای مجهز شسته میشود. نکته حائز اهمیت در این مرحله حذف آب موجود در خرماست که به دلیل شستشو در آن نفوذ کرده است.
2. خشک کردن: فنهای بزرگ از ویژگیهای دستگاه خشک کن خرما است. در این مرحله آبهای خرماهای کمشیره گرفته شده و خرما برای سورت کردن آماده میشود.
3. سورت: این مرحله به منظور مرتب کردن و درجهبندی خرما انجام میپذیرد. در این مرحله خرما توسط دستگاه براساس معیارهای مختلفی چون ابعاد از یکدیگر تفکیک میشوند.
4. نخالهگیری: در صورتی که خرما خشک باشد، در این مرحله با استفاده از دستگاههای پیشرفته، خاشاک و نخاله از خرما جدا میشود.
5. بستهبندی: بستهبندی خرما متناسب با وزن مورد نظر بدون دخالت دست و توسط دستگاه صورت میگیرد. پس از انجام این مرحله، تاریخ روی بسته درج میشود.
آیا میدانستید؟
* درخت نخل همه جا رشد میکند منتها فقط در مناطق گرمیسر میوه میدهد. هر درخت نخل حدود 40 کیلو محصول میدهد.
* خرمای شیرهدار را به اندازه مصرف با ریختن آب داغ روی آن بشورید اما خرمای خشک را بدون شستشو مصرف کنید چرا که این نوع خرما در کارخانه و در مرحله بستهبندی، شسته شده و آفتهایش از بین رفته است.
* خرما در بستههای کوچک یک تا پنج عددی نیز عرضه میشود.
* نخلستانها بیش از 5 هزار سال در جهان قدمت دارند.
* خرمای مضافتی، استعمران، شاهانی، بکاب، پیاروم، زاهدی بیشترین حجم خرمای صادراتی ایران را تشکیل میدهد.
* هند، مراکش و فرانسه بزرگترین واردکنندههای خرمای جهان هستند.
خرما میخوریم اما کم
گرچه براساس آمار هر ایرانی در سال 7 کیلوگرم خرما مصرف میکند اما این عدد از میانگین مصرف 25 کیلویی خرما در استانهای جنوبی و یک کیلویی خرما در سایر استانها به دست آماده است. رقمی که نشان از جایگاه پایین خرما در استانهای مرکزی، شمالی، غربی و شرقی ایران دارد. این بیتوجهی به مصرف خرما در شرایطی صورت میگیرد که طبق نظر کارشناسان تغذیه خرما یکی از بهترین جایگزینها قند و شکر در مصرف روزانه است. حتی بنا به توصیه این گروه از متخصصان بهتر است از شیره خرما به عنوان شیرینکننده در فرآوردههای صنعتی چون نوشابهها استفاده شود.
شاید بد نباشد این گفته مدیر کل دفتر میوههای گرمسیری وزارت جهاد کشاورزی را جدی بگیریم و به منظور فرهنگسازی استفاده هرچه بیشتر خرما، در سطح شهر بیلبوردهایی نصب کنیم که روی آن نوشته باشد: «هر روزتان را با دو خرما آغاز کنید».
منبع: persians
